Natives Olivenöl hat einen großen Anteil bei den Bewohnern des Mittelmeeres. Durch viele Studien wurde nachgewiesen, dass all diese Mittelmeereinwohner, besonders die Einwohner aus Kreta, eine viel höhere Lebenserwartung haben und auch viel weniger an Krebs oder Herz- und/oder Kreislauferkrankungen erleiden. Verblüffend an diesen Studien war der Umstand, dass diese Mittelmeereinwohner einfach nur mehr Olivenöl zu sich nahmen, als andere Völker, und sich auf eine andere Art und Weise ernährten.

Die Wurzeln dieser Ernährung liegen bereits in der Antike, die Oliven, das Getreide und der Wein stellten schon damals die Grundpfeiler der Ernährung dar, die noch bis heute Bestand hat. Wichtige Elemente der mediterranen Esskultur sind aber auch Freude am Genuss, Geselligkeit und Gelassenheit. Franzosen, Spanier, Italiener, Griechen und alle Bewohner der Balkanländer nehmen sich ausreichend Zeit, nicht nur für die Zubereitung der Mahlzeiten, sondern auch viel Zeit, um das Essen zu genießen.

Im Grunde genommen ist die "Mediterrane Ernährung" auch unter der „Mediterranen Diät“ bekannt - also keine „Diät“ im herkömmlichen Sinne, sondern einfach nur eine bestimmte Ernährungsweise. Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Fisch, Nüsse – und natürlich vor allem natives Olivenöl sind die Nahrungsmittel, auf die hauptsächlich zurückgegriffen wird. Rotes Fleisch und Milchprodukte hingegen werden viel weniger konsumiert. Wein wird reichlich konsumiert, aber raffinierter Zucker und Weißmehl werden eher gemieden. Für uns Europäer kann diese Ernährungsweise als eine Art Diät genutzt werden, wodurch nicht nur Gewicht verloren, sondern auch die Gesundheit verbessert, wird und die Risiken von Krebs, Schlaganfall und Herzerkrankungen minimiert werden.

Abnehmen mit der Mittelmeerdiät

Die Mittelmeerdiät erfreut sich großer Beliebtheit, denn im Grunde genommen handelt es sich, wie schon geschrieben, eher um eine Ernährungsumstellung, statt einer Nahrungsreduzierung. Bei dieser Lebensweise werden keine Kalorien gezählt, sondern es wird viel mehr auf die Produkte geachtet, die ab jetzt ganz bewusst dem Körper zugeführt werden. Der hohe Bestandteil an ungesättigten Omega-3-Fettsäuren, besonders im Fisch und im nativen Olivenöl, beeinflusst das Glückshormon Serotonin im Gehirn und beugt auch so Depressionen vor. Diese Omega-3-Fettsäuren beeinflussen auch direkt die Gewichtsreduktion, da sie nachgewiesener Weise eine fettabbauende Wirkung haben. Da diese Ernährungsweise eher langfristig zu betrachten ist, bleibt der nicht gewünschte Jojo-Effekt normalerweise aus – im Gegensatz zu vielen anderen Diäten.

Hier einige Empfehlungen der mediterranischen Ernährungsweise:

Getränke: Reichlich Flüssigkeit in Form von Quell- oder Mineralwasser, Kräutertees, aber auch Wein – in Maßen.

Gemüse: Ohne Einschränkungen können Sie Salat, gedünstetes Gemüse oder Suppen, aber auch als gekochte Gerichte, zu sich nehmen. Auch hier heißt es, am besten auf Saisonprodukte zurückzugreifen, denn so erhalten Sie den vollen Anteil an Vitaminen und Mineralstoffen, den Ihr Körper benötigt. Knoblauch, Zwiebeln und Kräuter sind alltägliche Begleiter in der mediterranen Küche.

Obst: Früchte, genau wie das Gemüse, sollten am besten nach der Saison ausgesucht werden. Hier wird empfohlen, 2 Portionen Obst am Tag zu sich zu nehmen.

Nüsse sind wertvolle Fett- und Energiequellen und sollten täglich nur in kleinen Mengen genossen werden.

Getreideprodukte sind wichtige Energielieferanten und sollten im Idealfall als Vollkornprodukt zu sich genommen werden.

Hülsenfrüchte sind sehr wichtig für den Körper, denn sie liefern pflanzliches Eiweiß und sollten 1 – 2x in der Woche in Form von Linsen, Bohnen oder Kichererbsen gegessen werden.

Pflanzliche Öle sind für die Zellenbildung und das Immunsystem sehr wichtig. Besonders natives Olivenöl ist besonders wertvoll durch den hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren.

Fisch sollte auch 1 – 2x in der Woche einen festen Bestandteil auf Ihrem Speiseplan haben. Der Fisch liefert hochwertige Fette, insbesondere viele Omega-3-Fettsäuren, die bei Arteriosklerose vorbeugend wirken können.

Fleisch: Hier empfiehlt sich „weißes“ Fleisch, wie Geflügel. Rotes Fleisch und Wurstwaren sollten stark reduziert, im Idealfall sogar komplett weggelassen werden.

Eier: Der Verzehr von Eiern als Eiweißbeilage anstelle von Fleisch ist empfehlenswert.

Joghurt, Käse und Milchprodukte sollten eher mässig konsumiert werden und wenn, dann am besten in Form von Hartkäse, Naturjoghurt und Quark.

Süssigkeiten können in Maßen zu sich genommen werden; noch besser wäre es natürlich, auf Beeren und Saisonfrüchte auszuweichen.

Gern wiederholen wir an dieser Stelle noch einmal den Satz, den wir oben schon erwähnten und den wir wirklich nicht vergessen sollten: Wichtige Elemente der mediterranen Esskultur sind aber auch Freude am Genuss, Geselligkeit und Gelassenheit!